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Enogastronomia

spaghetti

Spaghetti in bianco agli asparagi di campo

CoGe Veneto Luglio 11, 2020Aprile 5, 2022 Enogastronomia

Gli asparagi di campo sono una varietà che nasce spontanea in zone boschive, ben diversi dagli asparagi di coltivazione, più spessi e meno saporiti di quelli selvatici. Se ne trovano in abbondanza in Sabina, nel Lazio, nel periodo primaverile. Si…

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uva

La mostarda d’uva

CoGe Veneto Gennaio 7, 2020Aprile 5, 2022 Enogastronomia

La mostarda d’uva è un piatto tipico dell’enogastronomia piemontese ed è un prodotto costituito da mosto d’uva cotto a cui poi viene aggiunta la frutta di stagione (si parla dei mesi di ottobre e novembre).L’aspetto è quello di una confettura…

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Vino veneto

Il vino nel Veneto

CoGe Veneto Dicembre 5, 2019Aprile 5, 2022 Enogastronomia

Che il vino sia uno dei prodotti italiani più apprezzati all’estero non è una novità. Che il Veneto sia una delle regioni italiane in cui la cultura del vino è maggiormente radicata nemmeno. Dal prosecco all’Amarone, moltissimi sono i vini…

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